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神厨大小姐:夫君太贪吃云浅浅萧衡
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第283章 比赛开始

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“铛……”此时场地中的打铜锣敲响,提醒选手们入场,准备比赛。

浅浅见着已有选手入场,也不与云珠她们多聊,整理了一番衣衫,从台下依次入场。

浅浅将号牌递给站在台边的小二,小二看了眼号牌,便让人引着浅浅到了她的赛位上。

浅浅的位置上已经摆放上了她自带的食材,现下正放在一个大食盒中,浅浅先将食盒中的食材一一取出来,摆放在案桌上,将该做的准备工作做好,这才开始打量起四周来。

孙大厨与李云燕早已就位,现下也正埋着头做着准备工作,孙大厨将一条活鱼放在一旁的水盆中养着,又从食盒中掏出一大块带皮羊肉。浅浅明白这孙大厨依然是准备做鱼羊鲜。

隔壁的李云燕却是从食盒里头掏出了一只乳猪,和一只鸡。浅浅一看就傻了眼,这姑娘不会是要做烤乳猪与烤鸡、吧,真是对诗句直白的解读,牛逼。

对面的几个有带猪肉的,有带牛肉的,也有带鸡鸭的,也有带鱼的,看的浅浅心中忐忑不安,自己会不会会错了题意,将菜做的太复杂了,其他人都只带了简单的几样食材,而自己,粗粗数了一下,也有十二种食材,若是偏题,那连被尝味道的机会都没有,直接被淘汰。

“不管了,都到了这份上,直接就这般吧。”浅浅嘟囔了一句,顺手磨了个刀,等着比赛开始。

不多时,所有的选手已经入场,今天的比赛主持仍然是食为天的老板甄有才,甄有才上台先介绍了一下今天到场的评委,“各位来宾,今天的评委是连月斋连月居士曹先生,乘风楼楼主蒋先生,因为知府大人外出办案,所以我们临时请了折柳居士郑修文郑先生,来作为本次复赛的第三位评委,有请三位评委。”

浅浅正发呆呢,听着甄有才提到了郑先生的名号,愣了愣,心道不会这么巧吧,可是接下来看到那个熟悉的人影坐在评委席上,嘴角不由抽了抽,郑先生不是个文学大家,没想到在美食上也有研究。

郑先生在评委席上坐下,看到浅浅,便露出了一个微笑,看得浅浅小心脏抖了抖,哎呦,最怕这种温润儒雅的中年男子放电了,根本抵挡不住好吗。浅浅被看得害羞,忙低下头,假装准备食材,躲过郑先生的目光。

场上甄有才正在宣布本次复赛的比赛规则,浅浅现下却是神游天外,这几日周明朗又出去做生意了,自己连问他的机会的都没有,青松也没查出个所以然来,事情现下就卡在这儿,浅浅这两天晚上都睡不好,精神不济,若是再这样下去,真怕会猝死在这儿。

“铛……”又是一声铜锣声响,比赛正式开始,其余选手们都开始动作起来,浅浅一晃神,等着隔壁的俩人都已经“当当当”的开始剁肉了,这才回过神来,忙开始手下的动作。

浅浅将新鲜冬笋去皮后切片焯水后过油捞出控油,然后取来三黄鸡鸡腿两只,飞水后切段,此时花菇已在水中泡发,浅浅将花菇取出后,在花菇顶上划了十字刀。

浅浅取来干净的绍酒坛子,在里头先铺上姜片,然后铺上泡发好的牛蹄筋与响螺片。

牛蹄筋是在锅中放入冷油,放入干牛蹄筋用小火泡着,等开始起泡之后,让蹄筋慢慢变形变粗后捞出,再往锅中加入两勺油,调成大火,油温八成热后,将牛蹄筋放入,炸至金黄色,然后捞出,放入清水锅中煮两刻钟,然后关火焖发两个半时辰,换水后,重复上述步骤。这样牛蹄筋便发好了,放在碗中备用。而响螺肉是在水中跑五六个时辰后煮一下切条备用。

这两样说来简单,其实耗时极长,费心费力,好在云珠她们早就熟悉了这一流程,是以这些都是她们在她的指导下做出来的。

原先这些都需要浅浅亲力亲为,可是这几日她没睡好,精神不济,再加上昨日参加小优的拜师礼,自然是没什么时间准备,只能交由云珠她们准备,不过浅浅相信云珠与红笺的手艺,自然是放心大胆地用着这些食材。