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神厨大小姐:夫君太贪吃云浅浅萧衡
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第265章 满瓮香

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这一日浅浅又尝试了家庭版的佛跳墙,除却繁琐的食材准备,删减了一些食材,又调整了一些食材,最后找到一个最佳的方法。

浅浅准备了一个小的绍酒坛子,先把姜片铺在坛子底下,然后依次铺上冬笋片、花菇片、熟鸡肉、虾肉、瑶柱、再铺上鹌鹑蛋,放入处理过的猪肚,而后又铺上鱼翅,将鱼翅展平,最后又放上了一只小鲍鱼。

“红笺,将花雕递给我。”浅浅一边埋头收拾食材,一边喊红笺将花雕递过来。

浅浅接过花雕,倒了半坛花雕于绍酒坛子内,剩下的半坛,倒入了刚煮开的高汤中,加入少许盐调味,再撒入些许胡椒粉,等汤略沸腾后,将汤舀入绍酒坛中,用荷叶封好坛口,用一只小碗倒扣在坛口。

浅浅将密封好的绍酒坛子放入上了气的蒸笼中,用中火蒸制。

“先蒸一个时辰试试。”浅浅还是初次尝试,不知道具体该用多少的时间才合适,只得一点点的慢慢试。

一个时辰后,浅浅将绍酒坛子从蒸笼中取出,稍凉之后,打开倒扣的小碗,掀开荷叶,一股香气扑鼻而来,剔除了羊肘、猪蹄尖等油荤之物,开盖后的香气竟更清淡了不少。

浅浅往里头撒入一把枸杞,等汤汁浸润了枸杞,这才将坛子中的一应物什都倒入到盆中,又用筷子将盆中的菜拾掇一番,好好地摆了盘,才算结束。

“用了多少时间?”浅浅将一切做好,扭头问身后的云珠。

云珠看着时间呢,见着浅浅放下筷子,算了算时间,对浅浅说道,“小姐,统共用了一个时辰零两刻钟的时间,比赛时只要不出岔子,时间绝对够了。”

浅浅点点头,时间够了,不知菜的火候够不够,忙给云珠等人一人递了一双筷子,让她们试吃。

然而云珠几人除了好吃,就再也说不出其他话来。

“可惜还没到吃晚饭的时候,不然让姑父来尝一尝,他定能提出有用的意见。”浅浅想到廖开济灵敏的味觉,以及对吃有着独特的见解,可惜这佛跳墙凉了就不好吃了,思及此,一时有些怅然。

“真香啊,浅浅在做什么,这么香?”这时,一道声音在外头响起,随后是青黛与青芷的行礼声。

“小姐,表少爷过来了?请进来吗?”青黛想到浅浅吩咐的把守好门口,不能让人随意进入,便想着来请示一下浅浅。

浅浅一听声音就知道是周明朗过来了,不过也不好避而不见,再者周明朗也是她这边的,没必要瞒着他,便点点头,“请进来吧。”

少顷,周明朗便在青黛的带领下走了进来,虽然有昨晚的事,但是二人相处的时间久了,现下也不觉得尴尬。

“刚做的简单版佛跳墙,表哥试试吧。”浅浅很自然地将筷子递到周明朗手上,周明朗也很自然地接过筷子,夹了一块猪肚。猪肚经油炸后再蒸制,香酥软烂,入口即化,其中又融合了瑶柱、虾肉、鱼翅等海鲜的鲜美,竹笋、花菇的清香,味道虽然不如昨夜的佛跳墙浓郁,但是也别有一番滋味。

“虽然不如昨夜的味道浓厚,但是更加清甜,我觉得可以一试。”周明朗知道浅浅是为了比赛做准备,是以给出了中肯的评价,“不过这名字也不好用简易版的佛跳墙,不若再想个名字吧。”

浅浅一想也是,这第一用料先不丰厚,第二嘛,其实已经完全改了做法,的确已经不是佛跳墙了,随即深思了一会儿,便道,“不如叫满瓮香吧。”

“这名字好,浅浅果然聪慧。”周明朗抚掌大笑,点头赞同。

浅浅不太相信拍马屁的周明朗,扭头看了看云珠与红笺,二人皆是点头,便将名字确定了下来。因为复赛需要提前报备自带的食材与菜名,浅浅这才着急把菜给确定下来,否则还有三日,何必这么着急。

“我与姑母打了招呼,今晚我们不在府中吃晚饭了,我已在食为天预定了位置,今晚我们便去食为天吃晚饭吧,顺道,也尝尝食为天大厨的手艺。”周明朗知道食为天的大厨也参加了食神大赛,比赛时知己知彼很重要,便想着带浅浅去试试,托了一个朋友帮忙,才订到食为天的包厢。

浅浅虽然不是郢城人,但是食为天作为一个文明荆州内外的大酒店,订座必然很不容易,周明朗竟能订到今晚的包厢,可见他良苦用心。浅浅有些感动地点点头,道,“那就先谢过表哥了,今晚浅浅定如约赴宴。”

周明朗见浅浅没有拒绝,心中松了口气的同时,也变得雀跃起来,崔先生果然没有骗他。他高兴地与浅浅说了一会儿话,便兴高采烈地回房拾掇自己去了。